Leire Martiarena (Iparlat): “Jasangarritasunak balio kate osoan jardutea eskatzen du, bideragarritasun ekonomikoa galdu gabe”
Iparlat elikagaien sektoreko talde nagusietako bat da, esnekien eta edari begetalen ekoizpenean eta ontziratzean espezializatua. Konpainiak balio-kate osoan lan egiten du, lehengaiaren jatorritik azken produkturaino, baserri hornitzaileei estuki lotutako eredu batean, Kaiku Kooperatibaren bidez.
Ikuspegi integral honek bere jasangarritasun-estrategia ere markatzen du, prozesuaren fase guztietan ingurumen-inpaktua murriztera eta ekoizpen-eredu eraginkorragoetara bideratua.
Iparlat-eko Jasangarritasun arduradun Leire Martiarenak azaldu du elikagaien industriaren hobekuntza esparru nagusietako bat prozesuen efizientzian kokatzen dela: “Alderdiren bat nabarmendu behar badugu, efizientziaren atalera joango ginateke gehiago, bai energiarena eta baita baliabideena ere”. Ildo horretan, industria-jardueran ura edo energia bezalako kontsumoak optimizatzearen garrantzia nabarmentzen du.
Jasangarritasuna jatorrian hasten da
Iparlat-en kasuan, ingurumen-inpaktuaren murrizketa ez da ulertzen lehengaian eragin gabe. Kaiku Kooperatibaren parte diren baserri eta abeltzaintzako ustiategiekin batera egindako lana funtsezkoa da. “Gure karbono aztarnan pisu gehien duen atala da, eta ekonomikoki bideragarriak izanik etxaldeak jasangarriagoak izan daitezen lan egin behar dugu”, dio.
Jatorriarekin batera, ontziena da beste transformazio-eremu handietako bat, bereziki Europako araudiaren bilakaerak markatutako testuinguru batean. Puntu honetan, Martiarenak exijentzia desberdinen arteko oreka bilatu behar dela azpimarratzen du: “Oreka hori bilatu behar dugu ingurumen jasangarritasunaren eta elikadura segurtasunaren artean”, azaltzen du, ontzia funtsezkoa baita produktuaren kontserbazioa bermatzeko.
Datozen urteei begira, Jasangarritasuneko arduradunak esan du Europako araudia dela sektorea eraldatzeko aldaketaren bultzatzaile nagusia, bai prozesu industrialetan, bai ontzien diseinuan. “Jasangarritasunean aurrera egitea oso baldintzatuta dago Europako arau-esparruagatik, eta horrek argi eta garbi markatzen du norabidea, bai produktuan, bai prozesuetan”, adierazi du.
Testuinguru honetan, sektorearen erronka araudiaren eta merkatuaren eskakizunei erantzungo dieten eredu jasangarriagoetarantz aurrera egitea da, elikagaien segurtasuna, produktuaren funtzionaltasuna eta sektorearen bideragarritasun sozial eta ekonomikoa arriskuan jarri gabe.
SPRI Taldeak aukera ematen die euskal enpresei haien jardueraren berri emateko bere informazio-kanaletan. Zure proiektua gure gaiekin lotuta badago (I+G+b, digitalizazioa, internazionalizazioa, ekintzailetza, berrikuntza…), Zutaz mintzo gara ekimenean parte har dezakezu. Gainera, laguntza- eta zerbitzu-programetara sar zaitezke.
