EIT es el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología, un organismo independiente de la UE creado en 2008 para impulsar la innovación y el emprendimiento. EIT Food es una de las ocho comunidades de innovación de EIT y es la iniciativa de innovación alimentaria líder en Europa. Su objetivo es hacer que el sistema alimentario sea más sostenible, saludable y de confianza. Funciona como un consorcio que agrupa a más de 75 entidades, incluidas industrias clave, empresas líderes en el sector, ‘startups’, centros de investigación y universidades de todo Europa. Trabaja en áreas como la innovación, la educación y la creación de empresas.
La sede de EIT Food para el Sur de Europa se instaló hace dos años en el Parque Científico y Tecnológico de Bizkaia. Begoña Pérez Villarreal, directora de EIT Food para el Sur de Europa, destaca la “intensa colaboración con el Gobierno Vasco en diferentes programas” y la relevancia de los socios a nivel local, como AZTI, Angulas Aguinaga, el Grupo AN o la Corporación Mondragon.
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