AZTI y Destilerías y Biorefinerías Zambrana desarrollan un proyecto para aprovechar el raspón de uva

Destilerías y Biorefinerías Zambrana, en colaboración con el centro tecnológico AZTI, han desarrollado el proyecto ALCUVA, orientado al aprovechamiento del raspón de uva en la producción de bioetanol y piensos animales de alto valor añadido. Este subproducto de la industria vitivinícola era el único no revalorizado hasta el momento, pero ALCUVA ha revelado una producción potencial de más de 200 toneladas de bioetanol al año utilizando el producido en la región de Rioja Alavesa. 

El raspón es la estructura leñosa que soporta el conjunto de granos que forman un racimo de uva. “Principalmente se destina a la biomasa como enmienda orgánica del suelo”, explican desde el centro AZTI. Con el objetivo de cambiar este paradigma, Destilerías y Biorefinerías Zambrana ha llevado a cabo este proyecto, marcando un hito significativo en la bioeconomía regional, mediante un estudio exhaustivo en tres fases. 

En primer lugar, se desarrolló un proceso de recuperación de azúcares del raspón para la obtención de bioetanol. En segundo lugar, se trabajó en el desarrollo de un proceso de estabilización del raspón lavado para la producción de un ingrediente para piensos animales. La tercera fase se centró en la optimización de la recogida del raspón mediante una solución inteligente con sensores LiDAR. Esta solución, integrada con una plataforma IoT, monitoriza la recogida de los raspones en bodega, mejorando la logística del servicio y evitando la degradación del raspón, preservando así su potencial como materia prima. 

Así, el proyecto concluye en el mes de diciembre de 2023, tras haber comenzado en septiembre de 2022 en el marco del programa de Ayudas a Proyectos de Innovación en Bioeconomía establecido por la Orden de 31 de agosto de 2022 del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, contando con una subvención de 105.957,5€. 

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